Резание материалов можно рассматривать как процесс местного сжатия и сдвига обрабатываемого материала режущим клином (резцом) с последующим образованием стружки. При этом срезаемый слой материала и слои, расположенные впереди резца и под резцом, подвергаются упругим и пластическим деформациям.
При обработке резанием различных материалов образуются различные виды стружек: сливная, стружки скалывания и надлома. Сливная стружка представляет собой сплошную прямую или винтовую ленту и характерна для обработки вязких материалов – мягкая сталь, медь, алюминий. Образование сливной стружки затрудняет ее удаление при обработке. При резании хрупких материалов (бронза, чугун, неметаллические материалы) отдельные элементы стружки не связаны между собой. Такую стружку называют стружкой надлома. Промежуточной между сливной стружкой и стружкой надлома является стружка скалывания, характерная для резания стали повышенной твердости, невязкой латуни и др. Вид стружки влияет на чистоту обработанной поверхности и износ режущего инструмента.
От характера и степени деформации материала заготовки зависит количество тепла, выделяемого при резании, износ инструмента, наклеп, нарост, шероховатость поверхности и другие явления.
